山城重庆的盛夏，日头像烧红的铁饼，明晃晃地挂在头顶，把蟠龙项目部工地上每一寸钢筋铁架都烤得烫手。这热，是山城特有的“焖烤”——高低起伏的坡坎把热气兜得严严实实，再拌上湿漉漉的潮气，活脱脱把人塞进了巨大的蒸笼里。空气是滚烫的，风也是暖烘烘的，连树荫底下都躲不脱那股子闷熟劲儿。穿着统一工装的工友们，走几步路，汗珠子就争先恐后往外冒，身上的工装湿了干，干了又湿，硬生生结出一圈圈白花花的盐渍。可活不能停，该搬的钢筋还得搬，该整的资料还得继续干。这火辣辣的天气，倒真像在淬炼着我们这些从事工程行业的青年，炼出一股子跟重庆人一样的韧劲儿和泼辣劲儿，也成了项目部里大家伙儿互相打气时抹不开的背景。

今日工作结束，工友们拖着疲惫而充满青春气息的身体，三五成群，晃悠着往食堂走。老远，便闻到一股子清冽又带着微酸的气息，像山泉似的，猛地钻进鼻孔。我心里咯噔一下，莫非是……？紧走几步，果然！食堂师傅今天做了浆水面——那是西北独有的特产美食。用野地里采来的苦苣菜经年发酵，那汁水清亮澄澈如故乡山涧之水。面条是就地取材，用的重庆小面，煮得利利索索，过了凉水，根根分明。浇上这宝贝浆水，再淋一勺刚“滋啦”泼的油辣子，最后撒上炒的韭菜，一碗能勾魂的浆水面就摆在眼前。项目部里天南海北的人都有，这些年北方来的兄弟姐妹占了多数，都爱这一口扎实又解暑的面食。当然，我这纯正的西北胃，在离家千里的山城工棚里，尝到这口家乡味儿，那份从心底涌上来的激动。

窗口前排队的工友们好奇地探头探脑，打量着这碗异乡的“清凉”。我打好面条，小心翼翼舀出几勺浆水，倒入碗中，那乳白微青的汁液，幽幽地散发着沁人心脾的凉意。几个相熟的西北老乡围拢过来，眼巴巴瞅着。端起碗，深深吸上一口，那熟悉的、带着发酵香气的酸冽直冲肺腑，夹起一筷子面条送入嘴里，那熟悉的酸爽，如一道清凉的溪流滑入喉咙，流向肺腑，缓缓浇熄体内的燥火。旁边的小邓同志，也是甘肃老乡，猛嘬了一大口，哈着气说：“舒坦！比喝啥冰镇饮料都管用！”同事老乡们纷纷感叹道：“整理了一天资料，晚餐还能吃到这口家乡味儿，这一身的酸乏好像都顺着汗淌出去了。这鬼天气的闷热、汗水的咸涩，嘿，仿佛都在这奇妙的酸香里给冲淡了、融化散去了。”

清冽的浆水刚褪去身体上的疲惫，心里却陡然被另一种更浓烈、更深沉的滋味狠狠搅动——那是乡愁！这一瞬间，仿佛时空都错乱了。嘴里这熟悉得不能再熟悉的酸爽清泉，分明是老家灶台上，母亲年年夏天都会酿出来的那个味儿啊！它竟穿过了千山万水，在这轰鸣的工地旁，在这简易的职工食堂里，重新涌出，在我的唇齿间泪泪流淌……原来啊，故乡的水从未干涸。它只是悄无声息地潜伏在我们这些水电行业离乡人的心底最深处，在某个汗流浃背的黄昏，被一碗浆水面轻轻唤醒。