在企业的日常运转中，食堂不仅是职工补充能量的场所，更是承载企业温度的重要窗口。七公司秉持“管理功夫做实做细，群众冷暖放在心上”的服务理念，聚焦职工食堂建设，从管理细节入手，以需求为导向，全力打造有品质、有温度的就餐环境，让职工吃得安心、舒心、暖心。

管理功夫做实做细，是保障食堂高质量运营的基石。

每月一次询比价，严控成本放心上。为严控成本，每月初由办公室牵头，联合财务、纪检、经营部门组成询价小组，选定米面粮油、肉蛋蔬菜等10类基本食材，通过“线下市场+线上平台+供应商报价”三方比价，记录当日批发价作为基准；再对比市场价与报价，剔除超标准的供应商，对最低价进行质量核验（如新鲜程度检测、服务态度、供货及时），并二次议价压降成本。

在食材采购环节，建立严格的人员轮换采购模式，每周都由各部门职工代表参与采购，轮流监管。对食材的质量、安全资质进行层层把关，确保每一份食材都来源可溯、品质上乘。从新鲜蔬菜到优质肉类，从粮油副食到调味品，每一个品类都经过各部门职工代表的精心挑选与严格检验，做到人人来监督，人人来参与，坚决杜绝不合格食材进入食堂。

同时，为保证食材的新鲜度，七公司优化库存管理流程，采用先进的库存管理系统，实时监控食材库存数量与保质期，做到先进先出，减少食材浪费，让每一份食材都能以最佳状态走上职工餐桌。

菜品制作用心用情，将精细化管理贯穿始终。

七公司机关食堂厨师团队严格遵循标准化操作流程，从食材清洗、切配到烹饪，每一个步骤都有明确的规范与要求。为确保菜品口味稳定，由办公室牵头制定详细的菜谱与营养配比标准，每周一在公示栏粘贴本周菜谱，做到规划提前，大家心中有数。

为响应国家卫健委体重管理年3年行动，作为七公司工会“健康体重·我们一起动”活动的重要一环，机关食堂创新推出“减脂套餐”，确定每周周一、周三为“减脂日”，兼顾营养与口感的同时，为职工提供低脂、低糖、高蛋白、高纤维的健康餐，引导职工减少高油高糖摄入，培养长期健康饮食习惯，帮助职工控制体重，降低“三高”风险，提升身体素质。通过固定减脂日方案的实施，逐步培养职工健康意识，实现高效工作与生活质量同步提升。切实体现了央企以人为本的管理理念，增强职工归属感，提高职工满意度。

职工冷暖放在心上，是食堂服务的出发点与落脚点。

每月一次的食堂管理会议及意见征集。为广泛听取职工建议，提升用餐满意度，总结当月食堂运营情况，分析成本、菜品质量及服务问题，制定改进措施。七公司每月组织召开食堂管理会议，并开展意见征集活动。各部门职工代表反馈部门同事建议，并针对投诉与表扬进行汇总，对高频问题制定改进措施。

为更好地了解职工需求，七公司伙食管理委员会开通了线下渠道的意见反馈平台，定期开展食堂满意度调查与菜品需求征集活动。无论是对菜品口味的建议，还是对食堂环境的意见，职工的每一条反馈都能得到及时处理与回应。针对职工提出的多样化就餐需求，七公司推出了特色窗口与定制化服务，根据职工建议，引入东北饭包、清蒸龙利鱼、白灼大虾、照烧鸡腿、番茄肥牛、手撕鸡肉、麻辣拌、香肠炒面、东北大冷面、肉夹馍等特色菜品，增加藜麦饭、藜麦馒头、玉米、红薯等杂粮主食，得到了职工的一致好评。

在就餐环境方面，注重细节打造，营造温馨舒适的氛围。定期对食堂进行清洁与维护，确保就餐区域干净整洁；根据传统节日变化调整食堂装饰与菜系，让职工在不同节日都能感受到浓烈的节日氛围与贴心的关怀。

管理是责任，服务是使命。

自从参与食堂管理工作后，财务部员工贾凯童对食堂管理工作有了更为深刻的理解。他感慨地说：“食堂不仅是填饱肚子的地方，更是传递管理温度的窗口。每当看到同事们用餐时满意的笑容，听到‘最近菜量更实在了’‘减脂餐搭配很科学’这样的反馈，所有的比价谈判、采购验货、菜单调整的辛苦都化作了成就感。”

七公司做实做细管理，用数据控成本，用诚意听建议，用创新调口味——以实践证明了：“众口亦可调”，只要用心。

在今后的工作中，七公司将继续以“管理功夫做实做细，群众冷暖放在心上”为指引，持续优化管理模式，提升服务水平，用实实在在的行动温暖每一位职工的心，让食堂成为职工心中的幸福港湾，为企业高质量发展凝聚更强的动力。