中国水电一局铁路分局宁句城际轨道交通工程五工区项目部位于南京市江宁区，承担汤山镇站与盾构区间施工，建设工程造价4.2亿元，项目部共有职工60余名，2名专职食堂从业人员。

家，是心的港湾，是亲情的所在之地。铁路分局南京宁句城际轨道交通工程项目部就是通过深入开展公司工会职工“红旗食堂”创建活动为职工营造了一个温暖大的家。

与普通家庭相比，现代企业的食堂不再是简单的裹腹之地，而成了职工思想交流的平台和展示企业文化建设的窗口。一个单位膳食的好与坏，将影响到职工投入工作的积极性和对企业的归属感。如果要让职工全身心地投入到施工生产工作中，不断提高战斗力，就要给他们提供一个温暖如家的就餐环境，这是项目部领带班子所达成的共识，并在创建职工“红旗食堂”创建活动上舍得投入，持续发力，且取得了好的成果。

食品安全品质的高低决定了职工们是否愿意来职工食堂就餐。为了确保“入口”关，项目部职工食堂自建立之日起，健全和完善制度的脚步就从未停歇，形成了《项目部职工食堂管理制度汇编》、《项目部职工食堂管理办法》和《项目部职工食堂食物中毒应急预案》等十余项完整的职工食堂制度管理体系。食堂工作人员严格定期体检，坚持“三上岗”原则，即持健康证上岗、不带病上岗、衣帽整洁无污渍上岗，通过踏踏实实、严谨细致的工作把住了“入口”的安全关，使得职工们有了一个安全感和家的归属感。　

一个干净、整洁、卫生的就餐环境，是职工食堂必不可少的硬件条件，使职工们在就餐时感到了心情舒畅，感受到一局的企业文化。项目职工食堂四周墙壁挂上了节约光荣、浪费可耻等相关标语画，积极教育和引导职工树立“光盘”行动、拒绝“剩”宴、杜绝浪费、从我做起的意识，做到“人人关心成本，人人节约成本”，尊重职工食堂人员的劳动成果，节约粮食和水、电。开展了职工争做“文明就餐者”活动。食堂规定，凡是职工如因公不能正点就餐，食堂工作人员等候留饭。因私不在食堂就餐的职工应提前向综合管理部报告，如不事先报告，每次罚款30元。

项目部职工食堂各类物品建账、记账、核算、单价、总价一目了然，物资入库、出库一律过磅、过数、过账，通过这些严格的制度管理，保障了职工吃到丰富营养的饭菜。

在项目部职工食堂边建立了项目团队文化书屋，职工在就餐前后可以小憩一下，翻翻各类书籍，提升一下文化的品味。

为了让职工吃得更舒心，不断改善与职工生活息息相关的餐饮工作，职工食堂在微信上建立了“南京生活群”，将职工食堂每周的食谱挂在上面，使职工对每天的饭菜一目了然。

项目部职工伙食办的怎么样，职工说了算。项目部工会组织通过职工民主推荐成立了职工食堂伙食管理委员会。职工伙食管理委员会成员由机关和一线各部门、厂（队）人员组成。他们每季度召开有关会议专题研究职工食堂优化管理，提高饭菜质量和不断改进等问题。除传统节日外，每天饭菜品种3个，主菜由以前“两荤一素”，采取自助打饭盛菜，针对大部分职工北方人饮食习惯主食以从东北购进的大米米饭为主，经常有发面饼、葱油饼、花卷和水饺、包子等花样不同的主食搭配，菜系以东北菜为主，辅以淮南当地土菜，每天两顿正餐还保证一个汤。

对于在一线工作施工的职工，职工食堂主要采取送餐到现场的方式，同时，将凉茶和绿豆汤等防暑降温饮品及时送到工地。

食堂对项目部全体职工生日进行了统计，并以表格的方式上墙，每逢职工生日职工食堂均献上一碗“长寿面”，一盒生日蛋糕、外加两只荷包蛋，深受职工欢迎。

在食堂投入上，项目部购进大型空气净化装置、不断添置消毒灯等设备，在南京地铁集团和地方卫生、环保部门历次检查中得到认可及好评；本着“再亏也不能亏员工”的指导思想，确保职工伙食标准不降低。将打造职工“红旗食堂”，作为职工切身利益、队伍稳定和项目部和谐发展的大事来抓，使得职工食堂温馨如家，职工满意率达95%以上。

俗语讲得好：“民以食为天”，“兵马未动粮草先行”，项目部领导班子始终将创建职工“红旗食堂”活动作为营造职工之家的基础条件和前提来考量，作为保障职工切身利益、维护职工队伍稳定、项目部和谐发展的大事来抓，使得职工食堂温馨如家，不断激发了职工施工生产经营的积极性和创造性，成为推进项目部扎根南京地铁市场完美履约不竭的动力之源。