“民以食为天”，作为食堂管理员怎么让职工吃的舒心，吃的放心，从而更好的为生产服务，这是分局机关食堂管理员金利辉孜孜以求的目标。

修合无人见  存心有天知

要想为职工打造美味可口的菜肴，选好食材是基础。每天为食堂采买是金利辉的基本工作之一。为了买到新鲜的蔬菜并能节省开资，金利辉采买兼司机跑遍了单位周围的市场，把所有家的菜价打听个遍，最后选择一家蔬菜新鲜、价格低廉的菜点进行长期合作。万达广场里万客隆超市是我单位最近的一家大型超市，经常有部分商品搞特价，金利辉可不放过这个利民的好机会，一有特价肉、鱼等好存放的食物，他就多多储备一些。靠山吃山，靠水吃水。我们即靠山又靠水，长白山、松花江为我们提供了天然的美味。春天刺老芽、刺果棒、蕨菜、广东菜、柳叶蒿、猴腿在我们的职工食堂都能品尝到，秋天还有榛蘑、冬蘑和木耳，还有一年四季都能品尝到新鲜的江鱼，尤其春天的开江鱼味道最为鲜美。金利辉为了我们能吃到天然的美味，常常早早地来到早市，精心挑选、同菜农们砍价。秋收冬藏，秋天白菜上市时他为大家存藏了几千斤的大白菜，腌制了10大缸的酸菜，其余部分储藏了起来，足够我们吃一冬天的；他还买有一些大萝卜，一部分储藏起来，一部分切成了细条，晒干做成咸菜；秋天他还买了港椒、大蒜、苤了等来腌咸菜，大大的节约了成本，同时又让职工吃的放心。

创新花样  牢牢锁住职工的胃

要想揽住职工的心，先要抓住职工的胃。让职工吃得满意，金利辉有‘绝招’。色香味皆全，很有“食住家饭”的味道!

早餐有鸡蛋、馒头、花卷、包子、油饼、大米粥、玉米面粥、小米粥、面条和各种咸菜。有时我们吃的咸菜比如辣白菜、腌糖蒜和腌黄瓜都是金利辉从自家带来的，他母亲是朝鲜族人，可是作咸菜的高手，让我们有兴能吃到正宗的鲜族风味的咸菜。面条是大家最喜爱的早餐之一，煮面条可有讲究，如果下早了，职工没有来到单位，面条坨了，就不好吃了；如果下晚了，职工到了就得等半天也吃不上，耽误上午的工作。为了让大家按时吃到可口的面条，金利辉就提前联系我们的班车司机，询问当时的准确位置和路况，预测到达时间，然后选择最佳时间把面条提前给大家煮好。

四菜一汤，两荤两素，是中餐和晚餐的标配。中餐和晚餐的主食有米饭、包子、饺子、韭菜盒子、地瓜、玉米……辅食的花样就更多了，荤菜有：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、胖头鱼、黄瓜香鱼、青鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼等各种江鱼和海鱼；素菜有：白菜、土豆、豆角、菜花、海带、油麦菜……金利辉提前把一周的菜谱准备好，按时备齐材料，精心为职工打造可口的菜肴。他为了大家吃的有营养，吃的健康，有时大米饭加点黑米，时加点小碴子。每次包饺子也都做荤素不同的饺子馅。夏季时，天气炎热，金利辉每天都会给大家准备冰镇的西瓜和香瓜。到了中国传统节日我们的职工食堂就会有节日的美食，比如端午节粽子、鸡蛋是不会少的，立秋、冬至饺子是必须有的。

养的用心  吃的放心  畅快吃鸡

食堂管理员华丽变身成为养鸡大咖。为了让职工吃上放心的鸡肉，春天时金利辉买了上百只公鸡，在机关小院圈出一块平地，利用一些费旧的材料作了鸡架和鸡食槽，一个小型的养鸡厂就建成了。自从来了这群小精灵，金利辉又增加了一个任务，每天利用空闲时间给他们剁鸡食。金利辉找来给职工做菜剩下的青菜叶、白菜帮在岸板上当当地剁碎了，掺上糠麸、豆饼、玉米面，拌成鸡食，就成变成了小鸡们一日三餐的佳肴。看着小鸡们茁壮成长，金利辉美在心头。养鸡过程也有一些小的波折，在一个月左右的时候，有的小鸡得了病，金利辉就及时给他们喂了药，但也有几只没有抢救过来，他着实难过了好长时间。养鸡过程也有一些小惊喜，本来以为买来全是公鸡，具然3个月后在鸡窝里捡到了鸡蛋。中午职工们吃过午饭，来到院子里看看这群小精灵，有的悠闲地漫步、有的自由地啄食青草或虫子、偶有两只公鸡愤怒的争斗……真是别有一番情趣。在金利辉的悉心照料下，我们终于可以畅快吃鸡了，今年从8月到现在隔三差五，他就给我们剁两只鸡来改善伙食。“我们自产的鸡肉，吃着就是香，这得感谢我们的金哥啊！”职工们边吃边说。

绿色蔬菜走进职工食堂

我们分局机关的一片菜地成了金利辉的责任田。春天时我们在单位院子里开垦了一片菜地，种了柿子、黄瓜、苦瓜等蔬菜。刚开始的时候我们大家都很新鲜，还能轮换着去给菜地浇浇水、施施肥、捉捉虫。可时间长了，我们就给忽略了，就这样慢慢的成了金利辉的责任田。他每天给菜地浇水成了习惯，并按期施肥、及时捉虫。在他的悉心照料下，我们的职工菜园喜获丰收，中午休息时我们三三两两的到院子里摘柿子和黄瓜吃，无公害的蔬菜走进了职工食堂餐桌。

金利辉不仅食堂管理的井井有条，他为人也特别好。谁有困难了，他都热心的帮忙，能出力就出力，能出主意就出主意。分局哪里需要他就冲到哪里，比如修水管、采买一些分局的日常用品等等。金利辉在自己平凡的岗位上任劳任怨、勤勤恳恳，从不计较个人得失、从不抱怨，在自己平凡的岗位上始终坚守那一份初心，牢记那份职责与使命。